ZAC Toscana IGT

Itália
Terroir: Gugliaie - San Casciano in Val di Pesa - Toscana
Principe Corsini
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Sangiovese  100%
Safra: 2009
Maturação em barricas: 18 meses de maturação em barricas novas de carvalho francês
Envelhecimento em Cave: 8 meses
Álcool: 15%
Temperatura de consumo: 18 - 20

Homenagem a Zia Anna Corsini, irmã do Príncipe Don Tommaso Corsini, uma Senhora de grande caráter e personalidade. Esse poderoso e exclusivo "IGT" Super Toscano, de produção limitada de 1800 garrafas, representa com fidedignidade a expressão de seu terroir e da safra. Sua exuberante estrutura e persistência proporcionam uma degustação repleta de descobertas em aromas e sabores.

Análise Organoléptica

Coloração vermelho rubi intenso.

Aroma frutado lembrando ameixa com um toque elegante da madeira e nuances lácteas de queijo.

Em boca é um vinho estruturado, persistente, com toques de cacau e café.

Laudo Técnico:

Álcool: 15,0%

Harmonização: Filé ao molho de ervas finas, Presunto Parma, Cordeiro
Vinificação:

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração pré-fermentativa a frio;

- Uso de leveduras indígenas selecionadas;

- Fermentação alcoólica com temperatura de 28ºC;

- Prensagem descontínua delicada;

- Fermentação malolática;

- Maturação por 18 meses em barricas de carvalho francês;

- Envase;

- Maturação em cave por 8 meses;

- Rotulagem;

Premiações:

Ano: 0
91 Pontos+ - Wine Advocate
Ano: 2011
93 Pontos - James Suckling
Ano: 0
94 Pontos - Falstaff
Ano: 0
91 Pontos+ - Wine Advocate
Ano: 2014
95 Pontos - James Suckling

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