Wetland Reserva Pinot Noir

Chile
Terroir: Vale de Casablanca
Yali
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Pinot Noir  100%
Safra: 2015
Maturação em barricas: 10 meses de maturação em barricas de carvalho francês - 50% do vinho
Envelhecimento em Cave: 3 meses
Álcool: 13%
Temperatura de consumo: 14 - 16

A linha Wetland Reserva é fruto da perfeita integração entre tecnologia e respeito ao meio ambiente. As notas frutadas harmonizam com as nuances da passagem por barricas francesas e americanas. Os vinhos são equilibrados, com taninos maduros e acidez equilibrada, características que os elevam a uma categoria que poucos podem demonstrar.

Análise Organoléptica

Coloração vermelho rubi, brilhante e translúcido.

Aroma com grande expressão de frutas vermelhas e negras como framboesa e amora. Nuances florais e delicadas notas amadeiradas tornam mais complexo o elegante aroma deste Pinot Noir.

É um vinho de corpo delgado e macio. No paladar revela notas de madeira e baunilha, evidenciando a passagem por carvalho. O final de boca é igualmente leve e mostra a harmonia entre a fruta e a madeira.

Laudo Técnico:

Álcool: 13%

Acidez Total: 5,75 g/l de ácido tartárico

Açúcares totais em glicose: 5,58g/l

pH: 3,74

 

Harmonização: Frango com alcaparras, Bacalhau às natas, Lulas aceboladas
Vinificação:

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração pré-fermentativa a frio;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com temperatura de 26ºC a 28ºC;

- Prensagem descontínua delicada;

- Maturação de 50% do vinho por 10 meses em barricas de carvalho francês;

- Envase;

- Maturação em cave por 3 meses;

- Rotulagem;

Premiações:

Ano: 2006
Selo de Aprovação - International Wine Challenge

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