Vitrum Blend
O exemplar super premium Vitrum provém de microterroirs específicos que se destacam por sua qualidade e consistência. A baixa produtividade dos vinhedos culmina em um vinho concentrado e longevo.
Vermelho rubi intenso, com brilho intenso e perfeita limpidez.
Frutas vermelhas e negras, como groselha, framboesa e ameixa estão em perfeita harmonia com as notas de especiarias doces, como anis. O longo período em contato com o carvalho francês conferiu notas de couro e baunilha, intensificando o aroma e complexidade do produto.
De boa estrura, com acidez fina e taninos amigáveis. Seu final de boca é longo, ressaltando as notas frutadas.
Álcool: 14,5%
Açúcar Residual: 2,08 g/l
Acidez Total: 3 g/l
- Colheita manual e seletiva. Durante a última semana de abriu colheu-se as castas Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec e Cabernet Franc. Na última semana de maio colheu-se Carménère e Petit Verdot;
- Seleção de cachos;
- Desengace;
- Maceração pré-fermentativa a frio por 10 dias;
- Inoculação de leveduras selecionadas;
- Fermentação alcoólica com temperatura controlada;
- Fermentação malolática em barricas;
- 12 meses de maturação em barricas de carvalho francês (50% de primeiro uso e 50% de sugundo uso);
- Estabilização;
- Envase e rotulagem.
