Vincada Rose Vinho Verde DOC
Portugal
Terroir: Vinhos Verdes
Tipo: Vinho Rosé
Variedade:
Espadeiro
0%
, Padeiro
0%
, Borraçal
0%
Safra: 0
Álcool: 10,50%
Temperatura de consumo: 06 - 08
Análise Organoléptica
Elegante coloração rosada, límpido e brilhante.
O aroma revela refrescantes notas de frutas vermelhas permeadas por delicadas nuances florais. Mostra-se vivo e intenso, com destaque para as notas de confeito de morango.
A harmonia entre acidez e efervescência resulta em um vinho leve e refrescante, cujo caráter frutado evidencia sua suavidade e frescor.
Laudo Técnico:
Álcool: 10,5%
Acidez Total: 6,1 g/l de ácido tartárico
pH: 3,20
Harmonização: Polenta mole com ragu de cordeiro, Lasanha à bolonhesa, Steak au poivre
Vinificação:
- Seleção final dos cachos;
- Desengace das uvas frescas;
- Maceração a frio;
- Prensagem descontínua e delicada;
- Limpeza estática do mosto;
- Uso de leveduras selecionadas;
- Fermentação alcoólica com temperatura de 15ºC;
- Estabilização tartárica;
- Filtração;
- Envase.
