Villa Donoratico Bolgheri DOC
Para descrever um vinho é necessário conhecer sua origem, a paisagem, o lugar, o ambiente de onde nasce. Só assim é possível compreender plenamente sua natureza.
Villa Donoratico é um vinho decididamente consistente e complexo, que revela uma ligação profunda com o território de onde se originou.
Profunda coloração vermelho rubi com reflexos violáceos.
Aromas concentrados de frutas negras maduras, permeados por delicadas notas de especiarias doces.
Apresenta bom corpo, com taninos firmes e retrogosto frutado.
Teor Alcoólico: 14,5%;
Acidez Total: 69,1 meq/l;
Açúcar Residual: 1,00 g/l.
Colheita manual; Desengace; Seleção das bagas; Direcionamento para o tanque por gravidade; Fermentação alcoólica e maceração em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada a 28°C durante 20 a 25 dias; Fermentação malolática; Maturação em Tonneaux de 500 litros de carvalho francês e austríaco (80% do volume) e barricas de 225 litros (20% do volume); Assemblage; Envase e rotulagem.
