Villa Donoratico Bolgheri DOC

Itália
Terroir: Bolgheri - Toscana
Tenuta Argentiera
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Petit Verdot  5% , Cabernet Sauvignon  40% , Merlot  35% , Cabernet Franc  20%
Safra: 2019
Maturação em barricas: 80% do volume estagiou em tonneaux de carvalho francês e austríaco e 20% em barricas de carvalho francês.
Álcool: 14,5%
Temperatura de consumo: 16 - 18 °C

Para descrever um vinho é necessário conhecer sua origem, a paisagem, o lugar, o ambiente de onde nasce. Só assim é possível compreender plenamente sua natureza. 

Villa Donoratico é um vinho decididamente consistente e complexo, que revela uma ligação profunda com o território de onde se originou. 

Análise Organoléptica

Profunda coloração vermelho rubi com reflexos violáceos.

Aromas concentrados de frutas negras maduras, permeados por delicadas notas de especiarias doces.

Apresenta bom corpo, com taninos firmes e retrogosto frutado.

Laudo Técnico:

Teor Alcoólico: 14,5%; 

Acidez Total: 69,1 meq/l; 

Açúcar Residual: 1,00 g/l. 

Harmonização: Risoto de parmesão, Estrogonofe, Ossobuco
Vinificação:

Colheita manual; Desengace; Seleção das bagas; Direcionamento para o tanque por gravidade; Fermentação alcoólica e maceração em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada a 28°C durante 20 a 25 dias; Fermentação malolática; Maturação em Tonneaux de 500 litros de carvalho francês e austríaco (80% do volume) e barricas de 225 litros (20% do volume); Assemblage; Envase e rotulagem. 

Aprecie também