Vigna Schiena d'Asino Brunello di Montalcino DOCG

Itália
Terroir: Vigna Schiena d`Asino - Castelnuovo dell`Abate - Montalcino - Toscana
Mastrojanni
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Sangiovese  100%
Safra: 2008
Maturação em barricas: 42 meses de maturação em barris de carvalho francês de 1.600 litros
Envelhecimento em Cave: 12 meses
Álcool: 14,50%
Temperatura de consumo: 16 - 18

O Vinhedo Schiena d'Asino é considerado o melhor Cru da Mastrojanni. Esse poderoso e exclusivo Brunello, com apenas 5400 garrafas é um verdadeiro ícone. De longuíssima guarda, os anos que se passam ajudam a esculpi-lo, revelando todo o seu potencial durante a evolução. Um colecionável imperdível!

Análise Organoléptica

Coloração vermelho rubi com reflexos grená.

Aroma com toques de baunilha e pimenta com nuances de folha de tabaco.

Em boca é um vinho estruturado e de longa persistência.

Laudo Técnico:

Álcool: 14,5%

Harmonização: Presunto Parma, Filé à parmegiana
Vinificação:

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração pré-fermentativa a frio;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com temperatura entre 28ºC e 30ºC;

- Prensagem descontínua delicada;

- Maturação de 100% do vinho em barris de carvalho francês durante 42 meses (barris de 16 hectolitros);

- Estabilizações e envase;

- Maturação em garrafa durante 12 meses;

- Rotulagem;

Premiações:

Ano: 2014
93 Pontos - Vinousmedia - Antonio Galloni
Ano: 2014
Top 100 - Golosaria
Ano: 2014
3 Bicchieri - Gambero Rosso
Ano: 2014
17,5/20 - Jancis Robinson
Ano: 2013
96 Pontos - Tim Atkin
Ano: 2014
17,5/20 - Vinum
Ano: 2014
94 Pontos - Wine Enthusiast
Ano: 2014
93 Pontos - Wine Advocate - Robert Parker
Ano: 2013
5 Grappoli - Bibenda
Ano: 2014
5 Grappoli - Bibenda
Ano: 2013
Vini dell'Eccelenza - l'Espresso
Ano: 2014
91 Pontos - James Suckling

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