A Indicação Geográfica Lisboa é uma das mais importantes regiões portuguesas, principalmente quando nos referimos a área de vinhedos e volume de vinho elaborado. Formada por suaves colinas, de relevo pouco acentuado, a IG Lisboa estende-se desde a capital de Portugal para norte, até Pombal, sempre ao longo do litoral, numa faixa que não ultrapassa os 40 km de largura. Região multifacetada, abarca diversas denominações de origem, antigas e modernas, com características distintas entre si. O clima é temperado, de influência atlântica, com verão relativamente ameno, mais fresco e húmido nas zonas mais próximas do mar, mais quente e seco nas zonas protegidas pela serra de Montejunto.

Colheita; 

Desengace e esmagamento; 

Inóculo de leveduras selecionadas; 

Fermentação alcoólica em tanques de inox com temperatura controlada; 

Clarificação, estabilização e filtração; 

Envase.