Tringario Vastardo Petit Verdot

Chile
Terroir:
Tipo: Vinho Tinto
Safra: 2019
Maturação em barricas: 9 meses em barricas de carvalho francês de segundo uso
Álcool: 14
Temperatura de consumo: 14 - 16

VASTARDO 

Inicialmente idealizado para compor um corte, o incrível nível de maturação da uva Petit Verdot fez com que os planos fossem modificados. 

Intenso, robusto e vívido. Um exemplar de vida longa. 

Análise Organoléptica

Vermelho rubi com laivos violáceos. 

Compota de frutas negras e nuances de herbáceas. A passagem por barrica confere notas de cacau e delicado defumado. 

Com taninos reativos, corpo volumoso e elevada persistência. 

Laudo Técnico:

Álcool: 14%; 

Acidez Total: 3,10 g/L em ácido sulfúrico; 

pH: 3,93;  

Açúcar Residual:1,43 g/L; 

SO2 Livre: 22 mg/L

Harmonização:
Vinificação:

Colheita manual; 

Seleção dos cachos; 

Desengace e esmagamento; 

Inoculação de leveduras selecionadas; 

Fermentação alcoólica com temperatura controlada; 

Descuba; 

12 meses de evolução em barricas de carvalho francês de segundo uso; 

Estabilização; 

Filtração; 

Rotulagem. 

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