Tringario Ludópata Marselan

Chile
Terroir: Apalta - Vale do Colchagua
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Marselan  100%
Safra: 2019
Álcool: 13,5
Temperatura de consumo: 16 - 18

Ludópata - o jogador compulsivo - aficionado pelo mundo dos vinhos e desafios. 

Na última década algumas variedades tintas vêm ganhando destaque internacional, neste caso falamos da casta Marselan, originada através do cruzamento entre duas outras uvas tintas, a Cabernet Sauvignon e a Garnacha. Embora seus progenitores sejam reconhecidos pela intensidade e concentração, a Marselan se enquadra melhor nos estilos de uvas elegantes e repletas de aromas frutados. 

O resultado são apenas 1.200 garrafas para serem comercializadas em vários países. Contudo, não somente o pequeno volume de produção é o destaque, mas sim seu processo de vinificação, onde foi submetido a longos meses em tanques de concreto, a fim de potencializar sua evolução, mas sem ter a pretensão de mascarar seus inebriantes aromas frutados. 

Análise Organoléptica

Coloração vermelho rubi intenso, com aspecto límpido e brilhante. 

Definitivamente frutado, domiado por notas de frutas vermelhas e negras maduras e delicada presença balsâmica. 

No paladar proporciona maior vivacidade que no olfato, algo esperado em tintos com mínima intervenção enológica. Reafirmando o perfil frutado, nuances de cacau e tabaco contribuem para a complexidade do produto. Sua acidez louvável, taninos perfeitamente amaciados e corpo médio, fazem deste vinho um coringa em harmonizações e agradável em distintos paladares. 

Laudo Técnico:

Álcool: 13,5%; 

Acidez Total: 2,80 g/L em ácido sulfúrico; 

pH: 3,93; 

Açúcar Residual:1,48 g/L; 

SO2 Livre: 17 mg/L

Harmonização: Molhos condimentados, Boeuf Bourguignon, Escondidinho de carne seca
Vinificação:

Colheita manual; 

Seleção dos cachos; 

Desengace e esmagamento; 

Inoculação de leveduras selecionadas; 

Fermentação alcoólica com temperatura controlada; 

Descuba; 

6 meses de evolução em tanques de concreto ovalados; 

Estabilização; 

Filtração; 

Rotulagem. 

Aprecie também