Tringario Ludópata Marselan
Ludópata - o jogador compulsivo - aficionado pelo mundo dos vinhos e desafios.
Na última década algumas variedades tintas vêm ganhando destaque internacional, neste caso falamos da casta Marselan, originada através do cruzamento entre duas outras uvas tintas, a Cabernet Sauvignon e a Garnacha. Embora seus progenitores sejam reconhecidos pela intensidade e concentração, a Marselan se enquadra melhor nos estilos de uvas elegantes e repletas de aromas frutados.
O resultado são apenas 1.200 garrafas para serem comercializadas em vários países. Contudo, não somente o pequeno volume de produção é o destaque, mas sim seu processo de vinificação, onde foi submetido a longos meses em tanques de concreto, a fim de potencializar sua evolução, mas sem ter a pretensão de mascarar seus inebriantes aromas frutados.
Coloração vermelho rubi intenso, com aspecto límpido e brilhante.
Definitivamente frutado, domiado por notas de frutas vermelhas e negras maduras e delicada presença balsâmica.
No paladar proporciona maior vivacidade que no olfato, algo esperado em tintos com mínima intervenção enológica. Reafirmando o perfil frutado, nuances de cacau e tabaco contribuem para a complexidade do produto. Sua acidez louvável, taninos perfeitamente amaciados e corpo médio, fazem deste vinho um coringa em harmonizações e agradável em distintos paladares.
Álcool: 13,5%;
Acidez Total: 2,80 g/L em ácido sulfúrico;
pH: 3,93;
Açúcar Residual:1,48 g/L;
SO2 Livre: 17 mg/L
Colheita manual;
Seleção dos cachos;
Desengace e esmagamento;
Inoculação de leveduras selecionadas;
Fermentação alcoólica com temperatura controlada;
Descuba;
6 meses de evolução em tanques de concreto ovalados;
Estabilização;
Filtração;
Rotulagem.
