Trapi Hand Made Sauvignon Blanc

Chile
Terroir: Osorno - Patagônia Chilena
Trapi Del Bueno
Tipo: Vinho Branco
Variedade: Sauvignon Blanc  100%
Safra: 2020
Álcool: 12,5
Temperatura de consumo: 06 - 08

Este Sauvignon Blanc foi elaborado com criteriosa seleção da matéria-prima, originada de um dos vinhedos localizado mais ao sul no Chile na pitoresca Patagônia. 

O vinhedo está situado em La Union, latitude 40° 17, um dos locais de viticultura mais frios do Chile, onde o clima é resultado de latitude extremo sul e não pela influência do oceano. O frio, o clima e o bom isolamento dão uvas particularmente aromáticas com uma rica acidez natural. Os solos são profundos com 25% de declividade, boa drenagem e conteúdo significativo de argila com pedras vulcânicas multicoloridas que permite um bom volume e uma sensação mineral no paladar. 

Análise Organoléptica

Amarelo palha com delicados reflexos esverdeados e perfeita limpidez. 

Intenso e fresco, com notas de frutas de caroço como pêssego branco, alicerçado por nuances cítricas e tropicais, como limão e maracujá, respectivamente. 

De corpo médio, acidez vibrante e longa persistência, reafirmando a vocação das regiões frias para a produção de grandes vinhos brancos. 

Laudo Técnico:

Álcool: 12,5%; 

Açúcar Residual: 2,5 g/L; 

Acidez Total: 5,9 g/L; 

pH: 3,05 

Harmonização: Paella de frutos do mar, Queijos cremosos, Sushi
Vinificação:

Colheita manual e selecionada; 

Desengace e esmagamento; 

Fermentação alcoólica com temperatura controlada entre 12° a 16°C; 

Breve contato com as borras finas; 

Estabilização; 

Filtração; 

Envase. 

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