Trapi Hand Made Chardonnay

Chile
Terroir: Osorno - Patagônia Chilena
Trapi Del Bueno
Tipo: Vinho Branco
Variedade: Chardonnay  100%
Safra: 2019
Maturação em barricas: 12 meses em carvalho francês (3º e 4º uso)
Álcool: 12,5
Temperatura de consumo: 10-12

Este Chardonnay foi elaborado com criteriosa seleção da matéria-prima, originada de um dos vinhedos localizado mais ao sul no Chile na pitoresca Patagônia. 

O vinhedo está situado em La Union, latitude 40° 17, um dos locais de viticultura mais frios do Chile, onde o clima é resultado de latitude extremo sul e não pela influência do oceano. O frio, o clima e o bom isolamento dão uvas particularmente aromáticas com uma rica acidez natural. Os solos são profundos com 25% de declividade, boa drenagem e conteúdo significativo de argila com pedras vulcânicas multicoloridas que permite um bom volume e uma sensação mineral no paladar. 

Obs.: Vinho não filtrado e elaborado com leveduras selvagens.

Análise Organoléptica

Apresenta coloração amarelo palha de média intensidade. De brilho intenso, podendo apresentar formação de cristais naturais devido ausência de filtração. 

Predominantemente frutados, onde notas de papaia e abacaxi se destacam, complementados por amêndoas torradas e frutas secas. 

Corpo médio, sabor intenso e final limpo e suculento. 

Laudo Técnico:

Álcool: 12,5%; 

Açúcar Residual: 2,5 g/L; 

Acidez Total: 5,9 g/L; 

pH: 3,05 

Harmonização: Lasanha de berinjela, Escondidinho de carne seca, Peixes Ricos em Gordura
Vinificação:

Colheita manual e selecionada; 

Desengace e esmagamento; 

Fermentação alcoólica com temperatura controlada entre 18° a 22°C (leveduras selvagens); 

12 meses de maturação em barricas de carvalho francês (3º e 4º uso); 

Envase. 

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