Tomero Sauvignon Blanc

Argentina
Terroir: Vale de Uco - Mendoza
Vistalba
Tipo: Vinho Branco
Variedade: Sauvignon Blanc  100%
Safra: 2021
Álcool: 12,4%
Temperatura de consumo: 08 - 10

É a expressão das diferentes variedades de uvas que proveem dos vinhedos Vistalba, localizados no Valle de Uco. A partir da seleção das uvas com as melhores características, nascem os vinhos Tomero, 100% varietais. A origem do nome é uma homenagem ao nobre ofício do homem que tem a chave da torneira do coração de Mendoza, e é responsável por abrir e fechar a entrada de água, proveniente da Cordilheira dos Andes, que irriga fazendas e vinhedos.

Análise Organoléptica

Coloração amarelo palha com reflexos esverdeados.

 

Aroma frutado intenso, denotando maçã verde, lima com delicadas nuances herbáceas. 

No paladar é frutado, refrescante e com notas minerais.

Laudo Técnico:

Álcool: 12,5%; 

Acidez Total: 7,04 g/l; 

Açúcares Redutores: 1,10 g/l; 

pH: 3,23; 

 

Harmonização: Nhoque de mandioquinha, Salada caprese, Mariscos
Vinificação:

Colheita manual; Seleção final dos cachos; Desengace das uvas frescas; Maceração pelicular a frio por 4 horas; Prensagem descontínua e delicada; Separação do mosto flor; Limpeza estática do mosto; Uso de leveduras selecionadas; Fermentação alcoólica com temperatura de 14ºC; Estabilização tartárica; Filtração; Envase e rotulagem;

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