Tomero Pinot Noir Rosé

Argentina
Terroir: Vale de Uco - Mendoza
Vistalba
Tipo: Vinho Rosé
Variedade: Pinot Noir  100%
Safra: 2021
Álcool: 12,9
Temperatura de consumo: 08 - 10 °C

É a expressão das diferentes variedades de uvas que proveem dos vinhedos Vistalba, localizados no Valle de Uco. A partir da seleção das uvas com as melhores características, nascem os vinhos Tomero, 100% varietais. A origem do nome é uma homenagem ao nobre ofício do homem que tem a chave da torneira do coração de Mendoza, e é responsável por abrir e fechar a entrada de água, proveniente da Cordilheira dos Andes, que irriga fazendas e vinhedos.

Análise Organoléptica

Coloração rosa salmão, límpido e brilhante. 

Aromas de média intensidade, protagonizados pelas nuances de frutas vermelhas maduras. Ao longo da degustação notas de fruta de caroço, como damasco, complementam o conjunto aliadas a sutil presença de banana. 

Apresenta corpo médio e acidez moderada, alicerçada pelo teor alcoólico. 

Laudo Técnico:

Álcool: 12,9%; 

Acidez Total: 5,72 g/l; 

Açúcares Redutores: 1,18 g/l; 

pH: 3,4 

Harmonização: Lagosta, Risoto de camarão, Frango com molho de laranja
Vinificação:

Colheita manual; Seleção final dos cachos; Desengace das uvas frescas; Maceração pelicular a frio por 2 horas; Prensagem descontínua e delicada; Limpeza estática do mosto; Uso de leveduras selecionadas; Fermentação alcoólica com temperatura de 15ºC; Estabilização tartárica; Filtração; Envase e rotulagem;

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