Tomero Reserva Malbec

Argentina
Terroir: Finca Los Alamos - Vale de Uco - Mendoza
Vistalba
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Malbec  100%
Safra: 2016
Maturação em barricas: 15 meses de maturação em barricas novas de carvalho francês
Envelhecimento em Cave: 12 meses
Álcool: 14,50%
Temperatura de consumo: 18.0

É a expressão das diferentes variedades de uvas que proveem dos vinhedos Vistalba, localizados no Valle de Uco. A partir da seleção das uvas com as melhores características, nascem os vinhos Tomero, 100% varietais. A origem do nome é uma homenagem ao nobre ofício do homem que tem a chave da torneira do coração de Mendoza, e é responsável por abrir e fechar a entrada de água, proveniente da Cordilheira dos Andes, que irriga fazendas e vinhedos.

Análise Organoléptica

Apresenta intensa coloração vermelho rubi, brilhante e profundo.

O aroma é marcante e intenso, revelando adocicadas notas  de baunilha, geleia de cassis e canela, seguidas por nuances de frutas negras maduras, tais como ameixa e amora. O carvalho mostra-se muito bem integrado ao conjunto, aportando notas de chá preto, tabaco e chocolate amargo que trasparecem ao sutil aroma de violeta, característico da Malbec.


 

No paladar, os taninos maduros proporcionam grande volume de boca e dão suporte ao firme caráter frutado, repetindo as notas de amora e ameixa. A textura macia é acompanha por uma viva acidez, garantindo equilíbrio e um longo final de boca com nuances de frutas negras e baunilha.

Laudo Técnico:

Álcool: 14,5%

Acidez Total: 5,57 g/l de ácido tartárico

Açúcares totais em glicose: 2,50 g/l

pH: 3,5

Harmonização: Costela suína, Risoto ao ragu de fraldinha, Feijoada
Vinificação:

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração pré-fermentativa a frio;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com temperatura de 25ºC a 28ºC;

- Prensagem descontínua delicada;

- Maturação por 15 meses em barricas de carvalho francês;

- Envase;

- Maturação em cave por 12 meses;

- Rotulagem;

Premiações:

Ano: 2016
91 Pontos - Los Angeles International Wine & Spirits Competition
Ano: 2016
Ouro - Los Angeles International Wine & Spirits Competition
Ano: 2017
93 Pontos - Tim Atikn MW

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