Tomero Cabernet Franc
A partir da seleção das uvas com as melhores características, nascem os vinhos Tomero 100% varietais. Uma homenagem ao nobre ofício do homem que tem a chave da torneira do coração de Mendoza, responsável por abrir e fechar a entrada de água que vem da Cordilheira dos Andes, que irriga fazendas e vinhedos.
Apresenta coloração rubi de média intensidade e brilhante.
Notas de especiarias como pimenta vermelha e pimenta da jamaica, acompanhado por notas de frutas vermelhas frescas, ao fim um toque sutil de nuances minerais como grafite.
No paladar apresenta um ligeiro toque adocicado, taninos sedosos, com bom frescor e final longo.
Alcool: 14,6%.
Acidez total: 5.60 g/l.
Açúcar residual: 2,62 g/l.
pH: 3,7.
-Colheita manual e seletiva em caixas de 20kg (a matéria-prima foi colhida no final de março);
- Desegance e maceração pré fermentativa durante 2 dias;
- Realização de remontagens e esmagamento;
- Temperatura de fermentação alcoólica controlada (25C°);
- Maturação em carvalho francês por 8 meses (20% do volume).
