Three Lagoons Chardonnay

Chile
Terroir: Vale de Casablanca
Yali
Tipo: Vinho Branco
Variedade: Chardonnay  100%
Safra: 2013
Maturação em barricas: 10 meses de maturação em carvalho francês, 50% do vinho - 10% em barricas novas
Álcool: 13%
Temperatura de consumo: 08 - 10

O nome Three Lagoons foi inspirado nas três lagoas que compõem a região aquífera de El Yali. Assim como a natureza é generosa ao manter o equilíbrio do ecossistema, os vinhos Three Lagoons também foram elaborados com este objetivo: equilibrar consistência, caráter e personalidade. Uma linha exclusiva e ideal para contemplar os mais exigentes paladares.

Análise Organoléptica

Coloração amarelo palha, com aspecto límpido e brilhante.

Possui aroma complexo e elegante, com notas de frutas tropicais maduras como abacaxi, manga e mamão, mescladas a um suave toque mineral e cítrico. Nuances de baunilha e frutas secas são resultado da parcial maturação em barricas de carvalho.

O excelente frescor deste Chardonnay é resultado de uma acidez equilibrada, que proporciona um final de boca amplo e persistente. É encorpado, com bastante volume de boca e cremosidade. No retrogosto as frutas tropicais aparecem novamente, complementadas por frutas secas e notas de baunilha.

Laudo Técnico:

Álcool: 13,0%

Acidez Total: 6,50 g/l de ácido tartárico

pH: 3,37

Harmonização: Quindim, Carnes brancas, Polenta mole com ragu de cordeiro
Vinificação:

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração em frio - 12h;

- Prensagem descontínua e delicada – ausência de oxigênio;

- Limpeza estática do mosto;

- Fermentação alcoólica com temperatura de 13º a 16ºC - 50% em barricas de carvalho;

- Maturação de 50% do vinho em barricas francesas por 10 meses com realização constante de bâtonnage(10% em barricas novas) e 50% do vinho em aço inox, sobre as borras finas;

- Estabilização tartárica;

- Filtração e envase;

Premiações:

Ano: 2007
Bronze - International Wine & Spirits Competition
Ano: 2009
Recomendado - Decanter World Wine Awards
Ano: 2006
Prata - International Wine & Spirits Competition

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