The Crossings Sauvignon Blanc
Há um lugar em Marlborough, Nova Zelândia, onde os primeiros colonizadores atravessavam o rio Awatere. É neste lugar que cultivamos as uvas para os vinhos The Crossings: vinhos excepcionalmente vibrantes, que exploram o lado aventureiro da região. Com elegância diferenciada, os premiados The Crossings expressam aromas frutados e minerais, características que tornam os vinhos do Vale Awatere singulares.
Coloração amarelo palha de baixa intensidade, límpido e brilhante.
Um Sauvignon Blanc com o verdadeiro DNA neo zelandês, fresco, com marcante caráter frutado e um toque mineral. Destacam-se notas de maracujá e groselha branca em um delicado plano de fundo cítrico.
Mostra-se intenso e vibrante no paladar. As notas frutadas aparecem desde o primeiro momento, sustentadas por uma fresca acidez e um final de boca delicadamente mineral.
Álcool: 12,5%
Acidez Total: 7,20 g/l de ácido tartárico
pH: 3,25
Açúcares totais em glicose: 3,60g/l
- Seleção final de cachos (seleção de 9 diferentes parcelas dos vinhedos, vinificadas separadamente);
- Desengace das uvas frescas;
- Prensagem descontínua delicada;
- Limpeza estática do mosto;
- Uso de leveduras selecionadas;
- Fermentação alcoólica com baixa temperatura;
- Estabilizações,assemblage, envase e rotulagem.
