The Crossings Pinot Noir

Nova Zelândia
Terroir: Vale Awatere - Marlborough
The Crossings
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Pinot Noir  100%
Safra: 2016
Maturação em barricas: 7 meses em barricas de carvalho francês (20% de primeiro uso)
Álcool: 14%
Temperatura de consumo: 14 - 18

Há um lugar em Marlborough, Nova Zelândia, onde os primeiros colonizadores atravessavam o rio Awatere. É neste lugar que cultivamos as uvas para os vinhos The Crossings: vinhos excepcionalmente vibrantes, que exploram o lado aventureiro da região. Com elegância diferenciada, os premiados The Crossings expressam aromas frutados e minerais, características que tornam os vinhos do Vale Awatere singulares.

Análise Organoléptica

Coloração vermelho rubi, translúcido e brilhante.

Um Pinot Noir de grande expressão, com notas de ameixa preta e violeta envoltas por um delicado toque amadeirado. 

Revela perfeito equilíbrio no paladar. As notas de frutas maduras são sustentadas por uma fina acidez, resultando em um conjunto harmônico, delgado e elegante.

Laudo Técnico:

Álcool: 14%

Acidez Total: 4,70 g/l de ácido tartárico

pH: 3,74

Harmonização: Mariscos, Queijos azuis, Confit de pato
Vinificação:

- Seleção final de cachos (seleção de diferentes parcelas dos vinhedos, vinificadas separadamente);

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração pré-fermentativa a frio;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica;

- Prensagem descontínua delicada;

- Maturação por 7 meses em barricas de carvalho francês - 20% novas;

- Estabilizações, assemblage, envase e rotulagem.

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