É impossível falar sobre a Itália e não lembrar-nos de vinho. País cravejado de vinhedos de norte a sul, onde centenas de variedades autóctones se desenvolveram ao longo do séculos. 

São diversas castas que originam vinhos dos mais variados estilos e para os mais distintos momentos, contudo, no coração da pitoresca região de Abruzzo é que a casta Trebbiano expressa seu máximo potencial, evidenciando sua mais pura forma. 

Cultivada em vários países, a variedade branca Trebbiano é tipicamente reconhecida por elaborar vinhos frescos e de aromas cativantes, porém sua versatilidade pode ser chancelada em outro país próximo a sua origem, a França, onde a delicada uva italiana serve de base para a produção dos mais renomados Cognacs, sendo que lá é chamada por outro nome, Ugni Blanc. 

- Seleção final dos cachos;

- Resfriamento da uva em túnel de ar exclusivo;

- Desengace das uvas frescas;

- Prensagem descontínua delicada - presagem em sistema inerte;

- Limpeza estática do mosto;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica em baixa temperatura em ambiente inerte;

- Brave afinamento com borras finas em tanques de aço inoxidável;

- Estabilizações, envase e rotulagem;