• Safra: 2019

  • Teor Alcoólico: 13%

  • Volume: 750ml

  • Temperatura de Serviço: 08 a 10°C

  • Visual: Coloração amarelo brilhante com reflexos esverdeados, límpido e brilhante.

  • Olfativo: O aroma revela a tipicidade intrínseca do varietal, com notas cítricas acompanhadas por delicadas nuances de pêssego branco e papaia.

  • Gustativo: No paladar revela toda a autenticidade da uva Pecorino. Um vinho refinado e elegante, com notas frutadas acompanhadas por uma boa acidez, garantindo estrutura e persistencia. O final de boca é longo, com agradável frescor sustentado por sutis e instigantes notas balsâmicas.

  • - Seleção final dos cachos

  • - Resfriamento da uva em túnel de ar exclusivo

  • - Desengace das uvas frescas

  • - Prensagem descontínua delicada - presagem em sistema inerte

  • - Limpeza estática do mosto

  • - Uso de leveduras selecionadas

  • - Fermentação alcoólica em baixa temperatura

  • - Afinamento com borras finas em tanques de aço inoxidável

  • - Estabilizações, envase e rotulagem

Laudo técnico
  • Álcool: 13%

Priscila Dal Lago | Enóloga e Eng. Agrônoma

Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.

Para um vinho branco de notas frutadas e acidez elevada nada melhor que pratos que apresentem untuosidade e sabores marcantes. Você pode optar por peixes com mais untuosidade, como o bacalhau u o salmão. Preparos com temperos mais pronunciados também formam uma ótima combinação!

A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:

 

  • Bacalhau

    Ceviche

    Pescados

Considerada o marco simbólico do renascimento enológico de Abruzzo, a Tenuta Ulisse é a expressão moderna de uma tradição secular de amor e dedicação à terra, tornando-se uma das principais propriedades vitivinícolas na região. A vinícola apropriou-se do enorme potencial do terroir da região e das antigas variedades lá cultivadas, trazendo para o mundo contemporâneo uvas autóctones, como Montepulciano D’Abruzzo, Trebbiano D’Abruzzo, Pecorino, Passerina e Cococciola. Os rótulos da Tenuta Ulisse são o resultado da paixão e da experiência de Antonio e Luigi Ulisse, irmãos dedicados a expressar o potencial e o caráter da região, traduzindo os mais significativos e exclusivos vinhos finos da respeitável região de Abruzzo.

Premiações

  • Vinho

  • Vinícola

  • Safra

  • País

  • Premiação

  • Concurso

  • Ano

  • Ouro
  • Tenuta Ulisse Pecorino Terre Di Chieti Igp

  • Tenuta Ulisse

  • 2019

  • Itália

  • Ouro

  • Mundus Vini

  • 2018

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