Tenuta Ulisse Pecorino Terre di Chieti IGP

Itália
Terroir: Crecchio - Província de Chieti - Abruzzo
Tenuta Ulisse
Tipo: Vinho Branco
Variedade: Pecorino  100%
Safra: 2016
Álcool: 13%
Temperatura de consumo: 08 - 10

Variedade de origem incerta, a Pecorino tem crescido há séculos nas regiões centrais da Itália, especialmente em Marche e Abruzzo, onde também é conhecida por diferentes nomes.

Análise Organoléptica

Coloração amarelo brilhante com reflexos esverdeados, límpido e brilhante.

O aroma revela a tipicidade intrínseca do varietal, com notas cítricas acompanhadas por delicadas nuances de pêssego branco e papaia.

No paladar revela toda a autenticidade da uva Pecorino. Um vinho refinado e elegante, com notas frutadas acompanhadas por uma boa acidez, garantindo estrutura e persistencia. O final de boca é longo, com agradável frescor sustentado por sutis e instigantes notas balsâmicas.

Laudo Técnico:

Álcool: 13%

Harmonização: Ceviche, Bacalhau, Polenta mole com ragu de cordeiro
Vinificação:

- Seleção final dos cachos;

- Resfriamento da uva em túnel de ar exclusivo;

- Desengace das uvas frescas;

- Prensagem descontínua delicada - presagem em sistema inerte;

- Limpeza estática do mosto;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica em baixa temperatura;

- Afinamento com borras finas em tanques de aço inoxidável;

- Estabilizações, envase e rotulagem;

Premiações:

Ano: 2016
3 Grapes - Bibenda | Itália
Ano: 2017
Prata - Internacional Wine Challenge Vienna
Ano: 2017
Ouro - International Wine Challenge | Londres
Ano: 2017
93 Pontos - Luca Maroni - Anuário dos melhores vinhos italianos | Itália
Ano: 2017
Pecorino Trophy - International Wine Challenge | Londres
Ano: 2018
96 Pontos - Luca Maroni - Anuário dos melhores vinhos italianos | Itália
Ano: 2017
Bronze - New Zealand International Wine Show
Ano: 2016
2 Bicchieri Nero - Gambero Rosso | Italia
Ano: 2015
Bronze - International Wine Challenge | Londres
Ano: 2015
Ouro - Mundus Vini | Alemanha
Ano: 2016
87 Pontos - I Vini di Veronelli | Italia
Ano: 2016
Prata - UK Sommelier Wine Awards | Londres
Ano: 2015
Duplo Ouro - China Wine & Spirits Awards | China
Ano: 2016
92 Pontos - Luca Maroni - Anuário dos melhores vinhos italianos | Itália

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