Tapadas da Penna Premium Tinto
Fundada em 1954 por um conjunto de 100 viticultores, a Adega de Cantanhede conta hoje com 550 associados ativos e uma produção anual de 6 a 7 milhões de quilos de uva, tornando-se o principal produtor da região demarcada da Bairrada, representando cerca de 40% da produção total da região, sendo que 80% dos seus vinhos são certificados com a Denominação de Origem Bairrada DOC Beira Atlântico IGP.
Vermelho rubi intenso.
Com considerável concentração frutada. Seus aromas são descritos por nuances de frutos vermelhos frescos e delicadas notas de especiarias.
De corpo médio, taninos delicados e acidez moderada.
Teor Alcoólico: 13%;
Acidez Total: 5,7 g/L;
pH: 3,60;
Açúcares Residuais: 8 g/L
Desengace de uvas frescas;
Maceração pelicular longa;
Fermentação alcoólica com temperatura controlada (28°C);
Prensagem;
Filtração;
Estabilização;
Envase;
Rotulagem.
