Tapadas da Penna Premium Rosé

Portugal
Terroir: Beira Atlântico IG
Adega de Cantanhede
Tipo: Vinho Rosé
Variedade: Baga  100%
Safra: 2019
Álcool: 12
Temperatura de consumo: 08 - 10

Fundada em 1954 por um conjunto de 100 viticultores, a Adega de Cantanhede conta hoje com 550 associados ativos e uma produção anual de 6 a 7 milhões de quilos de uva, tornando-se o principal produtor da região demarcada da Bairrada, representando cerca de 40% da produção total da região, sendo que 80% dos seus vinhos são certificados com a Denominação de Origem Bairrada DOC Beira Atlântico IGP.

Análise Organoléptica

Delicada coloração rosa pêssego. 

Frutas vermelhas frescas, caracterizadas pelas notas de morangos e groselha. 

Com acidez vibrante e corpo leve. 

Laudo Técnico:

Teor Alcoólico: 12%; 

Acidez Total: 5,8 g/L; 

pH: 3,35; 

Açúcares Residuais: 6 g/L

Harmonização: Queijos frescos, Peixes gordurosos, Mariscos
Vinificação:

Desengace de uvas frescas; 

Breve maceração a frio; 

Prensagem inerte descontínua e delicada; 

Clarificação estática natural; 

Fermentação alcoólica com temperatura controlada (16°C); 

Filtração; 

Estabilização; 

Envase; 

Rotulagem.

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