Fundada em 1954 por um conjunto de 100 viticultores, a Adega de Cantanhede conta hoje com 550 associados ativos e uma produção anual de 6 a 7 milhões de quilos de uva, tornando-se o principal produtor da região demarcada da Bairrada, representando cerca de 40% da produção total da região, sendo que 80% dos seus vinhos são certificados com a Denominação de Origem Bairrada DOC Beira Atlântico IGP.

Desengace de uvas frescas; 

Breve maceração a frio; 

Prensagem inerte descontínua e delicada; 

Clarificação estática natural; 

Fermentação alcoólica com temperatura controlada (16°C); 

Filtração; 

Estabilização; 

Envase; 

Rotulagem.