Tapadas da Penna Premium Branco

Portugal
Terroir: Beira Atlântico IG
Adega de Cantanhede
Tipo: Vinho Branco
Variedade: Arinto  15% , Maria Gomes  50% , Bical  35%
Safra: 2019
Álcool: 12
Temperatura de consumo: 6 a 8°C

Fundada em 1954 por um conjunto de 100 viticultores, a Adega de Cantanhede conta hoje com 550 associados ativos e uma produção anual de 6 a 7 milhões de quilos de uva, tornando-se o principal produtor da região demarcada da Bairrada, representando cerca de 40% da produção total da região, sendo que 80% dos seus vinhos são certificados com a Denominação de Origem Bairrada DOC Beira Atlântico IGP.

Análise Organoléptica

Amarelo palha com reflexos esverdeados. 

Predominantemente frutados, onde notas de frutas cítricas e de polpa branca são permeadas por nuances florais. 

No paladar os toques cítricos são evidenciados. De corpo leve, acidez refrescante e final agradável. 

Laudo Técnico:

Teor Alcoólico: 12%; 

Acidez Total: 5,8 g/L; 

pH: 3,35; 

Açúcares Residuais: 3,5 g/L

Harmonização: Risoto de camarão, Frango grelhado, Yakisoba
Vinificação:

Desengace de uvas frescas; 

Prensagem inerte descontínua e delicada; 

Clarificação estática natural; 

Fermentação alcoólica com temperatura controlada (16°C); 

Filtração; 

Estabilização; 

Envase; 

Rotulagem.

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