Os exemplares Stellenbosch Hills são originados na região homônima, Stellenbosch, reconhecida como a Capital Vinífera da África do Sul. 

Atualmente são 16 viticultores afiliados à vinícola, proporcionando matéria-prima de qualidade indiscutível, fruto do esforço humano e das condições climáticas ideais que tornaram a África do Sul o 7º maior produtor de vinhos do mundo. 

Vinhos com excelente presença aromática e equilíbrio gustativo, respeitando a identidade de cada varietal. 

Produção limitada a 4 toneldas por hectare. 

Colheita manual e selecionada; Desengace e esmagamento; Maceração pré-fermentativa a frio por 48 horas; Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável; Fermentação malolática; 14 meses de maturação em barricas (50% americanas e 50% francesas), Estabilização e Envase;