Stellenbosch Hills Bushvine Pinotage

África do Sul
Terroir:
Stellenbosch Hills
Tipo: Vinho Tinto
Safra: 2018
Maturação em barricas: 14 meses em barricas de carvalho francês e americano
Álcool: 14%
Temperatura de consumo: 16 - 18 °C

Os exemplares Stellenbosch Hills são originados na região homônima, Stellenbosch, reconhecida como a Capital Vinífera da África do Sul. 

Atualmente são 16 viticultores afiliados à vinícola, proporcionando matéria-prima de qualidade indiscutível, fruto do esforço humano e das condições climáticas ideais que tornaram a África do Sul o 7º maior produtor de vinhos do mundo. 

Vinhos com excelente presença aromática e equilíbrio gustativo, respeitando a identidade de cada varietal. 

Produção limitada a 4 toneldas por hectare. 

Análise Organoléptica

Profunda coloração vermelho rubi.

Apresenta excelente corpo e elevada contração de sabores, representados por amoras negras e ameixas. Sua passagem por barricas de carvalho aportou nuances de baunilha, banana, chocolate amargo e caixa de charuto.

Taninos firmes, porém, macios, com equilíbrio entre texturas e sabores, proporcionando um final longo e persistente.

Laudo Técnico:

Teor Alcoólico: 14% 

pH: 3,53

Açúcar Residual: 3,4 g/L 

Acidez Total: 5,8 g/L 

Harmonização:
Vinificação:

Colheita manual e selecionada; Desengace e esmagamento; Maceração pré-fermentativa a frio por 48 horas; Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável; Fermentação malolática; 14 meses de maturação em barricas (50% americanas e 50% francesas), Estabilização e Envase;

Aprecie também