Stellenbosch Hills Bushvine Pinotage
Os exemplares Stellenbosch Hills são originados na região homônima, Stellenbosch, reconhecida como a Capital Vinífera da África do Sul.
Atualmente são 16 viticultores afiliados à vinícola, proporcionando matéria-prima de qualidade indiscutível, fruto do esforço humano e das condições climáticas ideais que tornaram a África do Sul o 7º maior produtor de vinhos do mundo.
Vinhos com excelente presença aromática e equilíbrio gustativo, respeitando a identidade de cada varietal.
Produção limitada a 4 toneldas por hectare.
Profunda coloração vermelho rubi.
Apresenta excelente corpo e elevada contração de sabores, representados por amoras negras e ameixas. Sua passagem por barricas de carvalho aportou nuances de baunilha, banana, chocolate amargo e caixa de charuto.
Taninos firmes, porém, macios, com equilíbrio entre texturas e sabores, proporcionando um final longo e persistente.
Teor Alcoólico: 14%
pH: 3,53
Açúcar Residual: 3,4 g/L
Acidez Total: 5,8 g/L
Colheita manual e selecionada; Desengace e esmagamento; Maceração pré-fermentativa a frio por 48 horas; Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável; Fermentação malolática; 14 meses de maturação em barricas (50% americanas e 50% francesas), Estabilização e Envase;
