Special Reserve Tawny

Portugal
Terroir: Douro
Kopke
Tipo: Vinho de Sobremesa
Variedade: Tinta Barroca  20% , Tinta Roriz  25% , Tinto Cão  25% , Touriga Franca  30%
Safra: 0
Maturação em barricas: 7 anos
Álcool: 19,5 %
Temperatura de consumo: 12 - 14

Explosão de aromas e complexidade. Vivo e com longa guarda. Assim define-se o Special Reserve Tawny com seus 7 anos de maturação em barricas, revela-se maduro, evoluído e respeitável. 

Análise Organoléptica

Coloração castanha, com delicadas notas alaranjadas.

Um poderoso e rico bouquet denotando especiarias com toques sutis de baunilha e café.

Complexo, harmonioso com final longo e marcante.

Laudo Técnico:

Álcool: 19,5% pH: 3,60 Acidez Total: 4,10 g/L de ácido tartárico Açúcares totais em  glicose: 104,0 g/L

Harmonização: Chocolate com alto teor de cacau, Chocolates
Vinificação:

- Colheita manual;

- Seleção de cachos;

- Desengace e esmagamento;

- Fermentação alcoólica (28 - 30°C);

- Adição de aguardente vínica;

- 7 anos de maturação em barricas;

- Envase e rotulagem.

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