Sogno di Ulisse Montepulciano D'Abruzzo DOP
Em nossa região o Montepulciano D'Abruzzo encontra seu terroir ideal, resultando em um vinho pleno e equilibrado. É um vinho que fez a história da vitivinicultura de Abruzzo.
Coloração vermelho rubi com reflexos violáceos.
O aroma revela intensas notas de frutas vermelhas e negras características do varietal, com destaque para ameixa, cereja, mirtilo e groselha.
No paladar, os taninos macios e sedosos garantem um vinho de corpo pleno e textura macia, evidenciando o delicado aroma frutado.
Álcool: 13%
Acidez Total: 5,06 g/l de ácido tartárico
Açúcares totais em glicose: 6,80 g/l
pH: 3,51
- Seleção final dos cachos;
- Desengace das uvas frescas;
- Uso de leveduras selecionadas;
- Fermentação alcoólica com maceração de 15 - 20 dias com temperatura entre 20ºC e 25ºC;
- Prensagem descontínua delicada;
- Fermentação malolática;
- 6 meses de maturação em barricas francesas de segundo uso;
- Estabilizações, envase e rotulagem.
