Sogno di Ulisse Chardonnay Malvasia IGP

Itália
Terroir: Província de Chieti - Abruzzo
Tenuta Ulisse
Tipo: Vinho Branco
Variedade: Chardonnay  80% , Malvasia  20%
Safra: 2016
Temperatura de consumo: 08 - 10

Sogno di Ulisse Chardonnay Malvasia é uma incrível união de sabores provenientes do assemblage de uvas brancas que expressam a essência da região de Abruzzo. Esse é o verdadeiro resultado da filosofia da Tenuta Ulisse, um vinho muito expressivo, de excelente frescor e equilíbrio.

Análise Organoléptica

Coloração amarelo palha com reflexos esverdeados.

Apresenta um intenso e envolvente aroma, com notas de frutas cítricas e tropicais entrelaçadas por um delicado toque de pêssego.

No paladar destaca-se pelo equilíbrio, resultado da perfeita combinação entre a viva acidez da fruta e sua elegante estrutura. Um vinho que se revela profundo e intenso, com textura incrivelmente cremosa e grande frescor no final de boca.

Laudo Técnico:

Álcool: 13%

Harmonização: Carnes brancas, Petiscos, Mix de folhas verdes
Vinificação:

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Prensagem descontínua delicada;

- Limpeza estática do mosto;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica em baixa temperatura;

- Afinamento com borras finas em tanques de aço inoxidável;

- Assemblage entre Chardonnay e Malvasia;

- Estabilizações, envase e rotulagem;

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