Sirius Bordeaux White AOC

França
Terroir: Bordeaux
Maison Sichel
Tipo: Vinho Branco
Variedade: Sémillon  50% , Sauvignon Blanc  50%
Safra: 2016
Maturação em barricas: 3 meses de maturação em barricas de carvalho francês
Álcool: 12%
Temperatura de consumo: 43318.0

As uvas são cuidadosamente selecionadas antes de serem fermentadas e maturadas em carvalho, exatamente da mesma forma que Grands Crus Classés de Graves e Pessac-Léognan. Sirius White está situado no extremo superior da categoria Bordeaux, onde Sémillon é a principal variedade de uva, trazendo a exuberância de frutas tropicais e o Sauvignon Blanc apresentando notas mais picantes. Um rótulo discreto e reduzido para um vinho moderno.

Análise Organoléptica

Límpido e brilhante, apresentado coloração amarelo-esverdeado.

Intenso e marcante. Aromas lembrando frutas tropicais e delicadas notas tostadas.

Fresco e equilibrado, com notas cítricas e minerais.

Laudo Técnico:

Álcool: 12%

Harmonização: Escondidinho de carne seca, Nhoque de mandioquinha, Frutas secas
Vinificação:

- Seleção de cachos;

- Maceração pré-fermentativa (Sauvignon Blanc);

- Prensagem descontínua delicada;

- Débourbage;

- Fermentação alcoólica;

- Maturação sobre borras finas;

- Maturação em carvalho (3 meses); 

- Definição da assemblage;

- Estabilização tartárica;

- Filtração;

- Engarrafamento e rotulagem.

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