Rubrato

Itália
Terroir: Irpinia Aglianico DOC
Feudi di San Gregorio
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Aglianico  100%
Safra: 2015
Envelhecimento em Cave: 6 meses
Álcool: 13,50%
Temperatura de consumo: 16 - 18

No coração de Irpinia, se origina Rubrato, um vinho que expressa o prazer da uva Aglianico, em plena juventude.

Análise Organoléptica

Com coloração vermelho rubi intenso, é límpido e brilhante.

Possui aromas intensos que lembram frutas silvestres, alcaçuz e um delicado toque vegetal. 

Na boca, é equilibrado com retrogosto de frutas frescas, terminando com uma delicada nota balsâmica.

Laudo Técnico:
Harmonização: Escondidinho de camarão, Carnes vermelhas grelhadas, Salmão grelhado, Bife de alcatra, Risoto de presunto parma com brie
Vinificação:

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração pré-fermentativa a frio;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com temperatura de 24ºC a 26ºC;

- Prensagem descontínua delicada;

- Envase;

- Maturação em cave por 6 meses;

- Rotulagem;

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