Reserva Pinot Noir

Chile
Terroir: Vale de Casablanca
Casas del Bosque
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Pinot Noir  100%
Safra: 2018
Maturação em barricas: 9 meses de maturação em barricas de carvalho francês
Álcool: 14%
Temperatura de consumo: 16 - 18

Para aqueles que apreciam com todos os seus sentidos, vinhos onde a fruta se apresenta de forma viva e abundante, atraindo toda a atenção. Um verdadeiro reflexo da variedade, que de maneira implícita, evoca as suas origens.

Apresenta um estilo fresco, mas sempre elegante.

 

Cód. EAN: 7809531600788 | Cód. DUN: 17809531600785

Análise Organoléptica

Coloração vermelho grená, com boa transparência.

No aroma este Pinot Noir revela vibrantes notas de morango , cereja e amora envoltas por um delicado toque de especiarias, especialmente canela.

No paladar, mantém a expressão frutada do aroma somada à nuances de folhas de louro e um ligeiro toque defumado de bacon. Um vinho de incrível equilíbrio, sustentado por uma fresca acidez e por taninos suaves e macios.

Laudo Técnico:

Álcool: 14%

Acidez Total: 5,40 g/l de ácido tartárico

Acidez Volátil: 0,63g/l de ácido acético

pH: 3,70

Açúcares totais em glicose: 3,20 g/l

Harmonização: Massas com molhos leves, Carpaccio, Carnes de aves
Vinificação:

- Colheita manual e seletiva;

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Fermentação alcoólica durante 14 dias com temperatura máxima de 32ºC com remontagens constantes - 9 dias de maceração;

- Descuba;

- Maturação em barricas de carvalho francês por 9 meses;

- Envase com filtragem mínima;

- Rotulagem.

Premiações:

Ano: 2004
Bronze - Japan Wine Challenge
Ano: 2013
Bronze - AWOCA
Ano: 2004
Bronze - Wine Challenge of Asia
Ano: 2009
Prata - Concours Mondial de Bruxelles
Ano: 2008
Ouro - Concours Mondial de Bruxelles

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