Reserva Pinot Noir

Chile
Terroir: Vale de Casablanca
Casas del Bosque
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Pinot Noir  100%
Safra: 2015
Maturação em barricas: 9 meses de maturação em barricas de carvalho francês
Álcool: 14%
Temperatura de consumo: 16 - 18

Para aqueles que apreciam com todos os seus sentidos, vinhos onde a fruta se apresenta de forma viva e abundante, atraindo toda a atenção. Um verdadeiro reflexo da variedade, que de maneira implícita, evoca as suas origens.

Apresenta um estilo fresco, mas sempre elegante.

Análise Organoléptica

Coloração vermelho grená, com boa transparência.

No aroma este Pinot Noir revela vibrantes notas de morango , cereja e amora envoltas por um delicado toque de especiarias, especialmente canela.

No paladar, mantém a expressão frutada do aroma somada à nuances de folhas de louro e um ligeiro toque defumado de bacon. Um vinho de incrível equilíbrio, sustentado por uma fresca acidez e por taninos suaves e macios.

Laudo Técnico:

Álcool: 14%

Acidez Total: 5,40 g/l de ácido tartárico

Acidez Volátil: 0,63g/l de ácido acético

pH: 3,70

Açúcares totais em glicose: 3,20 g/l

Harmonização: Massas com molhos leves, Carnes de aves, Carpaccio
Vinificação:

- Colheita manual e seletiva;

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Fermentação alcoólica durante 14 dias com temperatura máxima de 32ºC com remontagens constantes - 9 dias de maceração;

- Descuba;

- Maturação em barricas de carvalho francês por 9 meses;

- Envase com filtragem mínima;

- Rotulagem.

Premiações:

Ano: 2008
Ouro - Concours Mondial de Bruxelles
Ano: 2004
Bronze - Wine Challenge of Asia
Ano: 2009
Prata - Concours Mondial de Bruxelles
Ano: 2013
Bronze - AWOCA
Ano: 2004
Bronze - Japan Wine Challenge

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