Reserva Chardonnay

Chile
Terroir: Vale de Casablanca
Dos Almas
Tipo: Vinho Branco
Variedade: Chardonnay  100%
Safra: 2018
Maturação em barricas: 6 meses em carvalho francês (25% do volume)
Álcool: 13%
Temperatura de consumo: 08 - 10

A paixão pela excelência, fruto de nove gerações dedicadas à enologia, levou a família Zonin ao Chile e permitiu que criassem vinhos de alto nível com um caráter italiano distinto: uma mistura de paixão e terroir, com suas raízes na história italiana e que prospera nas videiras chilenas sem enxertia. Duas almas conectadas por um único objetivo: criar a perfeita harmonia. Foi assim que nasceu o Dos Almas. 

As noites frias e os dias quentes, típicos do Vale de Casablanca, conferem a este Chardonnay uma personalidade vibrante e revigorante, na qual as ricas notas de frutas tropicais se fundem com intensas sugestões de raspas de limão para produzir um vinho de raro frescor e complexidade.

Análise Organoléptica

Brilhante amarelo palha, revelando sua jovialidade e frescor. 

Com aromas elegantes e expressivos, apresentando intensas notas de frutas tropicais, como abacaxi. Delicadas nuances de frutas secas e baunilha contribuem para a apreciação global. 

De com corpo e deliciosa acidez. O final é longo, dominado por frutas tropicais. 

Laudo Técnico:

Álcool: 13%; 

pH: 3,52; 

Acidez: 6,5 g/L; 

Açúcar Residual: 1,75 g/L 

Harmonização: Mariscos, Queijos frescos e Saladas
Vinificação:

Colheita manual e selecionada; 

Desengace; 

Prensagem descontinua e delicada; 

Fermentação alcoólica em tanques de inox com temperatura controlada; 

6 meses em carvalho francês (25% do volume); 

Batonnage; 

Estabilização; 

Filtração; 

Envase; 

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