Reserva Carménère
Para aqueles que apreciam com todos os seus sentidos, vinhos onde a fruta se apresenta de forma viva e abundante, atraindo toda a atenção. Um verdadeiro reflexo da variedade, que de maneira implícita, evoca as suas origens.
Apresenta um estilo fresco, mas sempre elegante.
Coloração rubi intenso com reflexos carmim, límpido e muito brilhante.
O aroma revela inebriantes notas de frutas negras maduras mescladas à nuances de tabaco, cedro e cravo-da-índia.
Mostra-se um vinho pleno e envolvente no paladar. A perfeita maturação da uva garante taninos sedosos e acidez equilibrada, resultando em uma textura macia e aveludada. Destacam-se notas de cereja e canela seguidas por nuances de pimentão maduro e um sutil toque defumado.
Álcool: 13,5%
Acidez Total: 4,80 g/l de ácido tartárico
pH: 3,58
Açúcares totais em glicose: 3,20 g/l
- Colheita manual e seletiva;
- Seleção final dos cachos;
- Desengace das uvas frescas;
- Fermentação alcoólica durante 14 dias com temperatura máxima de 33ºC com remontagens constantes;
- Maceração pós-fermentativa durantes 5 dias, totalizando 19 dias de maceração pelicular;
- Descuba;
- Maturação em barricas de carvalho francês por 10 meses;
- Envase;
- Rotulagem.
Premiações:
