Reserva Cabernet Sauvignon

Chile
Terroir: Vale de Rapel
Casas del Bosque
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Cabernet Sauvignon  100%
Safra: 2015
Maturação em barricas: 10 meses de maturação em carvalho francês
Álcool: 14%
Temperatura de consumo: 16 - 18

Para aqueles que apreciam com todos os seus sentidos, vinhos onde a fruta se apresenta de forma viva e abundante, atraindo toda a atenção. Um verdadeiro reflexo da variedade, que de maneira implícita, evoca as suas origens.

Apresenta um estilo fresco, mas sempre elegante.

Análise Organoléptica

Coloração rubi intenso, límpido, profundo e brilhante.

O intenso aroma deste Cabernet Sauvignon encanta pela elegância e harmonia. Notas de especiarias como canela, cravo-da-índia e noz moscada são envoltas por marcantes nuances de café um delicado toque frutado de cereja negra.

No paladar expressa seu caráter frutado com muita exuberância. Notas de cassis e ameixa preta revelam toda sua intensidade e abrem caminho para taninos finos e delgados, garantindo um boa estrutura e persistência. 

Laudo Técnico:

Álcool: 14%

Acidez Total: 5,10 g/l de ácido tartárico

pH: 3,64

Açúcares totais em glicose: 2,20 g/l

Harmonização: Risoto de frutos do mar, Entrecot com batatas, Espaguete ao ragu de pato
Vinificação:

- Colheita manual e seletiva;

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Fermentação alcoólica durante 10-15 dias com temperatura máxima de 33ºC com remontagens constantes;

- Maceração pós-fermentativa durantes 5 dias, totalizando 20 dias de maceração pelicular;

- Descuba;

- Maturação em barricas de carvalho francês por 10 meses;

- Envase;

- Rotulagem.

Premiações:

Ano: 2011
Bronze - KOREA WINE CHALLENGE | COR�?IA DO SUL
Ano: 2010
Bronze - INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION | INGLATERRA
Ano: 2003
Ouro - CATADOR WINE AWARDS | CHILE
Ano: 2011
90 Pontos - GUÍA MUJER & VINO | CHILE
Ano: 2013
Prata - CATADOR WINE AWARDS | CHILE
Ano: 2010
Bronze - KOREA WINE CHALLENGE | COR�?IA DO SUL
Ano: 2017
90 Pontos - Vinous | EUA
Ano: 2013
90 Pontos - DESCORCHADOS | CHILE
Ano: 2011
Bronze - INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION | INGLATERRA
Ano: 2010
Bronze - INTERNATIONAL WINE CHALLENGE | INGLATERRA
Ano: 2001
Prata - INTERNATIONAL WINE CHALLENGE | INGLATERRA
Ano: 2008
Melhor Varietal - GUÍA VINOS PARA TODOS | CHILE
Ano: 2003
Prata - CONCOURS MUNDIALE BRUXELLES | B�?LGICA
Ano: 2016
90 Pontos - JAMES SUCKLING | EUA
Ano: 2010
2 Taças - GUÍA DE VINOS DE CHILE | CHILE
Ano: 2005
Ouro - Catador Wine Awards | CHILE
Ano: 2003
Bronze - WINES OF CHILE AWARDS | CHILE

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