Quinta São João Batista Touriga Nacional

Portugal
Terroir: Tejo
Enoport
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Touriga Nacional  100%
Safra: 2008
Maturação em barricas: 12 meses de maturação em barricas de carvalho francês
Envelhecimento em Cave: 6 meses
Álcool: 14%
Temperatura de consumo: 16 - 18

A história secular da Quinta São João Batista está bem representada na casa senhorial de estilo colonial e inclui também o conjunto arquitetônico com caves e adega para uma tradicional vinificação. Quinta ou vinhos de quinta é uma terminologia usada para vinhos de qualidade, com a particularidade de toda a produção ser oriunda de uma só propriedade. Vinhos de grande personalidade.

Análise Organoléptica

Coloração grená com tons violáceos e de aspecto límpido.

Aroma expressivo de frutas vermelhas frescas, geléia, notas florais, especiarias e nuances tostadas.

Em boca é frutado, bem estruturado, com bom volume e persistência.

Laudo Técnico:

Álcool: 14,0%

Harmonização: Costela suína, Presunto Parma, Filé ao vinho tinto
Vinificação:

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração pré-fermentativa a frio;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com temperatura de 28ºC;

- Prensagem descontínua delicada;

- Maturação por 12 meses em barricas de carvalho francês;

- Envase e rotulagem;

Premiações:

Ano: 2013
Ouro - Mundus Vini
Ano: 2011
Prata - Mundus Vini

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