Quinta São João Batista Reserva Syrah

Portugal
Terroir: Tejo
Enoport
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Syrah | Shiraz  100%
Safra: 2009
Maturação em barricas: 9 meses de maturação em barricas de carvalho francês
Envelhecimento em Cave: 6 meses
Álcool: 14%
Temperatura de consumo: 16 - 18

A história secular da Quinta São João Batista está bem representada na casa senhorial de estilo colonial e inclui também o conjunto arquitetônico com caves e adega para uma tradicional vinificação. Quinta ou vinhos de quinta é uma terminologia usada para vinhos de qualidade, com a particularidade de toda a produção ser oriunda de uma só propriedade. Vinhos de grande personalidade.

Análise Organoléptica

Coloração grená com tons violáceos e de aspecto límpido.

Aroma expressivo de frutos do bosque em compota, ameixa preta, figo, especiarias e nuances tostadas.

Em boca é frutado, bem estruturado e com final prolongado.

Laudo Técnico:

Álcool: 14,0%

Harmonização: Filé ao molho madeira, Presunto Parma, Escondidinho de camarão
Vinificação:

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração pré-fermentativa a frio;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com temperatura de 28ºC;

- Prensagem descontínua delicada;

- Maturação por 9 meses em barricas de carvalho francês;

- Envase e rotulagem;

Premiações:

Ano: 2012
Recomendado - Decanter
Ano: 2012
Bronze - Syrah du Monde
Ano: 2012
Prata - Mundus Vini
Ano: 2012
Bronze - International Wine Challenge

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