Quinta do Boição Special Selection

Portugal
Terroir: Lisboa
Enoport
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Touriga Nacional  60% , Syrah | Shiraz  40%
Safra: 2008
Maturação em barricas: 12 meses de maturação em barricas de carvalho francês
Envelhecimento em Cave: 6 meses
Álcool: 14
Temperatura de consumo: 16 - 18

Situada no coração de Bucelas, a Quinta do Boição espalha-se por uma área de 45 ha de solos argilo/calcários. A Touriga Nacional é o grande destaque da propriedade. A perfeita adaptação da cultivar ao terroir local resulta em um exuberante vinho, estruturado e complexo. A produção é limitada em apenas 6.174 garrafas.

Análise Organoléptica

Coloração grená com tons violáceos e de aspecto límpido.

Aroma expressivo de compota de frutas vermelhas, especiarias e nuances tostadas.

Em boca é frutado, bem estruturado, com bom volume e persistência.

Laudo Técnico:

Álcool: 14,0%

Harmonização: Presunto Parma, Cordeiro, Escondidinho de camarão
Vinificação:

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração pré-fermentativa a frio;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com temperatura de 28ºC;

- Prensagem descontínua delicada;

- Maturação por 12 meses em barricas de carvalho francês;

- Envase e rotulagem;

Premiações:

Ano: 2012
Prata - Concours Mondial de Bruxelles
Ano: 2012
Prata - International Wine Challenge
Ano: 2012
Ouro - Berlin Wein Trophy
Ano: 2012
Bronze - Decanter

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