Quinta do Boição Special Selection Arinto
Situada no coração de Bucelas, a Quinta do Boição espalha-se por uma área de 45 ha de solos argilo/calcários. Dos 23 ha cultivados com variedades brancas, a Arinto é o maior destaque, dando origem ao famoso Caves Velhas Bucelas, verdadeiro expoente desta região. O microclima é favorável ao equilíbrio perfeito entre açúcares e acidez, conferindo a característica vivacidade dos vinhos brancos da região Bucelas DOC.
Amarelo palha com reflexos esverdeados, brilhante e cristalino.
Apresenta aroma complexo e de grande personalidade. Notas de frutas de polpa branca mesclam-se à delicadas nuances cítricas e florais e abrem caminho para um ligeiro toque tostado de avelã.
No paladar é generoso e envolvente. Notas de frutas de polpa branca são carregadas por uma texura macia e aveludada e ganham ainda mais intensidade. Vinho de grande persistência, marcado por delicadas notas de frutas secas no retrogosto.
Álcool: 13,5%
Acidez Total: 5,8 g/l de ácido tartárico
pH: 3,19
- Seleção final dos cachos;
- Desengace das uvas frescas;
- Maceração pré-fermentativa a frio;
- Prensagem descontínua delicada;
- Limpeza estática do mosto;
- Uso de leveduras selecionadas;
- Fermentação alcoólica com temperatura de 16ºC;
- Maturação em barricas de carvalho francês durante 30 dias;
- Envase;
- Rotulagem;
Premiações:
