Quinta do Boição Special Selection Arinto

Portugal
Terroir: Bucelas
Enoport
Tipo: Vinho Branco
Variedade: Arinto  100%
Safra: 2014
Maturação em barricas: 30 dias de maturação em barricas de carvalho francês
Álcool: 13,50%
Temperatura de consumo: 08 - 12

Situada no coração de Bucelas, a Quinta do Boição espalha-se por uma área de 45 ha de solos argilo/calcários. Dos 23 ha cultivados com variedades brancas, a Arinto é o maior destaque, dando origem ao famoso Caves Velhas Bucelas, verdadeiro expoente desta região. O microclima é favorável ao equilíbrio perfeito entre açúcares e acidez, conferindo a característica vivacidade dos vinhos brancos da região Bucelas DOC.

Análise Organoléptica

Amarelo palha com reflexos esverdeados, brilhante e cristalino.

Apresenta aroma complexo e de grande personalidade. Notas de frutas de polpa branca mesclam-se à delicadas nuances cítricas e florais e abrem caminho para um ligeiro toque tostado de avelã.

No paladar é generoso e envolvente. Notas de frutas de polpa branca são carregadas por uma texura macia e aveludada e ganham ainda mais intensidade. Vinho de grande persistência, marcado por delicadas notas de frutas secas no retrogosto.

Laudo Técnico:

Álcool: 13,5%

Acidez Total: 5,8 g/l de ácido tartárico

pH: 3,19

Harmonização: Picanha, Carnes de aves, Quindim
Vinificação:

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração pré-fermentativa a frio;

- Prensagem descontínua delicada;

- Limpeza estática do mosto;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com temperatura de 16ºC;

- Maturação em barricas de carvalho francês durante 30 dias;

- Envase;

- Rotulagem;

Premiações:

Ano: 2017
Editor's Choice - Wine Enthusiast

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