Perlato Del Bosco Rosso
Perlato Del Bosco Rosso é o Sangiovese \"in purezza\" da Tua Rita. Quando a fazenda foi comprada, Sangiovese é a variedade predominante, juntamente com Trebbiano. Depois de várias vinificações, buscando exaltar o máximo potencial da maior videira Toscana, outro caminho foi seguido. Em 2003 um novo clone de Sangiovese foi selecionado, com melhor adaptação ao clima mais seco e as altas temperaturas do quentes verões da costa da Toscana. Em 2011, tem-se a primeira safra de uvas cultivadas exclusivamente deste vinhedo. A espera foi longa, mas o clone, o solo e as condições climáticas particulares demonstram hoje todo o poder de Sangiovese, em uma expressão de grande beleza.
Concentrado, denso, púrpura quase opaco.
Perlato del Bosco apresenta um aromara incrivelmente complexo, dominado por sedutoras notas de amora, cereja negra, groselha, ameixa madura acompanhadas por destacadas nuances de folhas de chá, especiarias exóticas e um delicado toque de couro.
Mostra-se rico e encorpado no paladar. O elegante caráter frutado é acompanhado por notas de anis, violeta e especiarias, e é sustentado por taninos perfeitamente maduros em plena harmonia com a acidez. Um vinho de inegualável equilíbrio.
Álcool: 14%
Acidez total: 5,50 g/l de ácido tartárico
Extrato Seco: 31,3 g/l
pH: 3,80
- Seleção final dos cachos;
- Desengace das uvas frescas;
- Fermentação alcoólica;
- Descuba;
- Maturação por 12 meses em barris de carvalho francês - 50% em barricas de 225l novas e de segundo uso e 50% em tanques de 3.500l de carvalho francês;
- Estabilização tartárica;
- Engarrafamento;
- Afinamento em cave.
Premiações:
