Per Sempre Syrah

Itália
Terroir: Região de 'Colline Metallifere' - Alta Maremma - Toscana
Tua Rita
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Syrah | Shiraz  100%
Safra: 2015
Maturação em barricas: 22 meses de maturação em barricas novas de carvalho francês
Envelhecimento em Cave: 4 meses
Álcool: 15%
Temperatura de consumo: 18.0

Quando perguntaram a Virgilio, fundador da vinícola junto de sua esposa Rita, qual era a uva de sua preferência, respondeu sem hesitação: \"La Syrah, per sempre\".

Sempre ao lado dos vinhedos que tanto gostava, cuidava pessoalmente das vinhas e tentava entender  a sua capacidade de integração com o solo e o clima local, definindo todos os detalhes do manejo do parreiral.

A insistência de Virgilio e a audácia de investir em novas variedades, resultaram em um rótulo único.

Um vinho dedicado aos fundadores da vinícola, pessoas que transmitiram todo o amor e respeito por sua região, aliando pesquisa e tecnologia em busca da qualidade... Per Sempre

Análise Organoléptica

Vinho de coloração vermelho rubi, límpido e brilhante.

Um vinho de notável complexidade. O aroma inicial é de grande elegância, revelando delicadas nuances de flores secas seguidas por notas vigorosas de frutas negras. Com oxigenação, o vinho atinge sua plenitude, mostrando a expressão máxima que a uva Syrah pode atingir. Notas de especiarias, tabaco e carne curada mesclam-se ao sutil toque defumado.

No paladar revela grande vigor, com uma textura incrível, sustentada por taninos perfeitamente maduros. É elegante tal como o aroma, voltando a lembrar frutas negras e especiarias. Um vinho complexo, profundo e aveludado.

Laudo Técnico:

Álcool: 15%

Harmonização: Carré de cordeiro, Risoto ao ragu de fraldinha, Queijos de média intensidade
Vinificação:

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Fermentação alcoólica;

- Descuba;

- Maturação por 22 meses em barricas novas de carvalho francês;

- Estabilização tartárica;

- Engarrafamento;

- Afinamento em cave.

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