Penedo Borges Expresión Varietal Reserva Cabernet Sauvignon
“Frutas em plena maturação, estrutura na medida certa e carvalho bem integrado.”
Uvas provenientes de vinhedos situados em Agrelo, Mendoza, a 1.050 metros acima do nível do mar. Agrelo caracteriza-se por possuir solos aluviais, argilosos e profundos, que favorecem o perfil aromático, ressaltando as notas de frutas vermelhas silvestres.
Coloração vermelho-rubi, intenso e vívido.
As muance permeiam por várias famílias de aromas, onde frutas, ervas e especiarias demonstram perfeita sinergia. Destaque para a notas de frutas vermelhas, eucalipto, baunilha e tabaco.
Harmonia percebida a cada gole, onde não sobram arestas e o álcool mostra-se bem integrado. Com taninos firmes, porém elegantes.
Álcool: 14%
Açúcar Residual: 2,00 g/l
Acidez Total: 5,40 g/l em ácido tartárico
- Seleção manual dos melhores cachos;
- Fermentação alcoólica com temperatura controlada;
- Remontagens diárias, intercaladas com delestage, onde a maceração durou 20 dias;
- Descuba, baseada no uso delicado da prensa, com separação do vinho flor;
- Maturação em barricas de carvalho francês e americano 12 meses;
- Filtração delicada antes do engarrafamento;
- 12 meses de evolução em garrafa,
- Rotulagem e comercialização.
