Penedo Borges Expresión Terroir Gran Reserva Malbec
“Equilíbrio natural entre solo, água, clima, altura e intervenção do homem.”
Uvas provenientes de vinhedos situados em Agrelo, Mendoza, a 1.050 metros acima do nível do mar. Agrelo caracteriza-se por possuir solos aluviais, argilosos e profundos, que favorecem o perfil aromático, ressaltando as notas de frutas vermelhas silvestres.
Intensa coloração vermelho-púrpura.
As notas mais evidentes denotam frutos vermelhos mais ácidos, com framboesa e ameixa. A passagem por barricas de carvalho aportou complexidade ao vinho, onde nuances de cacau e tabaco se destacam.
Vinho amplo e estruturado, com uma acidez vibrante que proporciona vivacidade, equilíbrio e frescor, sendo finalizado com um final longo e pleno.
Álcool: 14,8%
Açúcar Residual: 2,30 g/l
Acidez Total: 5,32 g/l em ácido tartárico
- Seleção manual dos melhores cachos;
- Maceração pré-fermentativa a frio por 48 horas;
- Fermentação alcoólica com temperatura controlada;
- Remontagens diárias, intercaladas com delestage, onde a maceração durou 20 dias;
- Descuba, baseada no uso delicado da prensa, com separação do vinho flor;
- Maturação em barricas de carvalho francês e americano de primeiro e segundo uso por 18 a 24 meses;
- Filtração delicada antes do engarrafamento;
- 12 meses de evolução em garrafa,
- Rotulagem e comercialização.
