Papale Primitivo di Manduria DOP 1,5l

Itália
Terroir: Manduria - Provincia sud di Taranto - Puglia
Varvaglione
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Primitivo  100%
Safra: 2013
Maturação em barricas: 8 meses de maturação em barricas de carvalho francês
Envelhecimento em Cave: 6 meses
Álcool: 14%
Temperatura de consumo: 16 - 18
Análise Organoléptica

Coloração vermelho rubi com reflexos violáceos.

Aroma intenso com notas de ameixa, amora, alcaçuz e nuances de cacau.

Em boca é um vinho frutado e persistente.

Laudo Técnico:

Álcool: 14,0% 

Harmonização: Salmão com alcaparras, Espaguete ao ragu de pato, Costelão
Vinificação:

- Seleção final dos cachos;
- Desengace das uvas frescas;
- Maceração pré-fermentativa a frio;
- Uso de leveduras selecionadas;
- Fermentação alcoólica com temperatura entre 26ºC e 28ºC;
- Prensagem descontínua delicada;
- Fermentação malolática;
- Maturação de 100% do vinho em barricas de carvalho francês durante 8 meses;
- Estabilizações, envase e rotulagem.

Premiações:

Ano: 2012
Prata - Mundus Vini
Ano: 2013
Prata - Concours Mondial de Bruxelles
Ano: 2013
Prata - Decanter World Wine Awards
Ano: 2013
Ouro - Berlin Wein Trophy
Ano: 2011
Prata - AWC Vienna
Ano: 2013
Prata - AWC Vienna

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