Papale Linea Oro Primitivo di Manduria DOP 375ml

Itália
Terroir: Manduria - Provincia di Taranto - Puglia
Varvaglione
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Primitivo  100%
Safra: 2016
Maturação em barricas: 10 meses de maturação em barricas de carvalho francês e americano
Envelhecimento em Cave: 6 meses
Álcool: 14,5%
Temperatura de consumo: 16 - 18 °C

Elaborado em homenagem ao Papa Bento XIII (Pierfrancesco Orsini | 1649-1730) nascido na Puglia e eleito no conclave de 1724. Personagem importante na história da pitoresca região da Puglia, sendo responsável por trazer prosperidade ao sul da Itália. O rótulo deste vinho é a reprodução do jornal de Nápoles, edição de 04 de julho de 1724.

Papale Linea Oro é um belo convite a uma degustação sem pressa, apenas com o desejo de apreciar o verdadeiro terroir da região de Puglia. Este rico e encorpado vinho ganha complexidade ao maturar em barricas de carvalho francês e americano durante 10 meses.

Análise Organoléptica

Coloração vermelho rubi.

Aroma intenso com notas de ameixa, frutos do bosque e toques amadeirados.

Apresenta-se com um vinho estruturado e persistente.

Laudo Técnico:

Álcool: 14,5%

Harmonização: Queijos maduros, Codorna ao molho de vinho tinto, Entrecot
Vinificação:

Seleção final dos cachos; Desengace das uvas frescas; Maceração pré-fermentativa a frio; Uso de leveduras selecionadas; Fermentação alcoólica com temperatura entre 26ºC e 28ºC; Prensagem descontínua delicada; Fermentação malolática; Maturação de 100% do vinho em barricas de carvalho francês e americano durante 10 meses; Estabilizações, envase e rotulagem;

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