Origen Gran Reserva Syrah
Viña Chocalan possui um propósito bem definido, valorizar as características dos varietais e evidenciar a vocação de cada parcela de vinhedo, resultando em vinhos elegantes, sem renunciar a intensidade.
Profunda coloração violácea, com abundante formação de lágrimas e brilho intenso.
Oferece aromas de frutas negras maduras e especiarias, complementados por notas de baunilha e alcaçuz.
Com acidez plena e taninos ainda reativos, embora perfeitamente aveludados, nos propõe um consumo contemplativo, estando apto ao envelhecimento.
Álcool: 14,5%;
Acidez total: 3,9g/L;
pH: 3,4;
Açúcar residual: 2,46 g/L
Colheita manual;
Seleção final dos cachos;
Maceração pré-fermentativa durante 5 dias a 8°C;
Fermentação alcoólica com temperatura controlada entre 26 e 28°C;
12 meses de maturação em barricas de carvalho francês e americano (80% do volume);
Estabilização, filtração e envase.
