Nexus One Ribera del Duero DO

Espanha
Terroir: Viñas de Pesquera de Duero - Ribera Del Duero
Nexus
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Tempranillo  100%
Safra: 2013
Maturação em barricas: 6 meses de maturação em barricas de carvalho francês
Álcool: 14%
Temperatura de consumo: 16 - 18

Intensidade, equilíbrio e taninos macios caracterizam esse vinho. Perfeito para ser apreciado sozinho, mas pode ter suas virtudes potencializadas em função de uma harmonização. Mostra-se gastronomicamente muito versátil.

Análise Organoléptica

Coloração vermelho rubi brilhante com reflexos violáceos.

O predominante aroma de frutas vermelhas se mistura a nuances lácteas e florais. Notas de pimenta preta são acompanhadas de um sútil toque mentolado.

Em boca revela notas de frutas vermelhas com taninos firmes e boa persistência.

Laudo Técnico:

Álcool: 14%

Harmonização: Carré de cordeiro, Massas condimentadas, Risoto de funghi
Vinificação:

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com maceração de 7 dias em tanques de aço inoxidável;

- Prensagem descontínua delicada;

- Fermentação malolática em tanques;

- Maturação em barricas de carvalho francês durante 6 meses;

- Envase;

- Rotulagem;

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