Ponto Nero Live Celebration Moscatel
Os melhores momentos pertencem aos que sabem aproveitar. Assim são os espumantes .Nero Live Celebration, para serem degustados a qualquer hora. Leves e descomplicados, foram elaborados para comemorar com estilo.
Cristalina coloração amarela verdeal, perlage fino e persistente.
Intenso aroma frutado, característico do varietal, acompanhado por notas de flores brancas e uma delicada nuance de erva doce.
É leve e frutado. Sua elegante acidez permite um bom equilíbrio com o generoso teor de açúcar. O final de boca é delicadamente doce, remetendo ao aroma frutado.
Álcool: 7,5%
Acidez Total: 6,60 g/l de ácido tartárico
Acidez Volátil: 0,41g/l de ácido acético
Densidade: 1,028
Extrato Seco: 20,40g/l
SO2 Total | Livre: 120 | 28 mg/l
Açúcares totais em glicose: 74g/l
pH: 3,18
Pressão: 5,5 kg/cm2
Método Clássico
- Mesa com seleção manual de cachos;
- Desengace das uvas frescas;
- Prensagem - prensa com atmosfera inérte;
- Clarificação do mosto;
- Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;
- Fermentação alcoólica em tanque isobárico, com temperatura de 12º a 14ºC;
- Parada de fermentação aos 7,5% de álcool, permanecendo uma concentração residual de açúcares naturais;
- Estabilização tartárica e filtração;
- Envase e rotulagem;
Premiações:
