.Nero Brut Rose 187ml

Brasil
Terroir: Vale dos Vinhedos
.Nero
Tipo: Espumante
Variedade: Pinot Noir  40% , Chardonnay  60%
Safra: 0
Álcool: 12%
Temperatura de consumo: 04 - 06

Espumantes de elegante perlage e intenso aroma frutado. Naturalmente harmônicos, levese refrescantes, proporcionando prazer inigualável a quem os degusta.

Análise Organoléptica

Coloração vermelho cereja, perlage fino, abundante e persistente.

Notas de frutas vermelhas como morango e framboesa formam a base de um vibrante aroma frutado. Discretas nuances lácteas se entrelaçam às notas frutadas e somam complexidade ao perfil aromático.

 

O ataque inicial oferece toda a intensidade da fruta acompanhada de uma refrescante acidez. Na sequência é macio e sedoso, resultado da incrível harmonia entre Chardonnay e Pinot Noir.

 

Laudo Técnico:

Álcool: 12%

Acidez Total: 5,28 g/l de ácido tartárico

Acidez Volátil: 0,05g/l de ácido acético

Densidade: 0,996

Extrato Seco: 19g/l

SO2 Total/Livre: 75/23 mg/l

Açúcares totais em glicose: 14g/l

pH: 3,2Pressão: 6 kg/cm2

Harmonização: Salmão grelhado, Torta de Queijo, Escondidinho de carne seca, Yakisoba
Vinificação:

Elaboração do vinho base

- Seleção final dos cachos;

- Prensagem direta das uvas frescas (Chardonnay) – prensa com atmosfera inerte;

- Desengace e maceração de 6h a 8h (Pinot Noir);

- Clarificação do mosto e inóculo de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;

- Fermentação alcoólica com temperatura de 15º a 16ºC;

- Assemblage - mescla dos vinhos Chardonnay e Pinot Noir;

- Estabilização tartárica e filtração;

Tomada de espuma - Método Charmat

- Inoculação de leveduras selecionadas;

- Segunda fermentação dentro dos tanques de alta pressão com temperatura de 12ºC;

- Maturação por 6 meses ocorrendo autólise de leveduras;

- Filtração e adição do licor de expedição;

- Envase, arrolhamento e rotulagem;

Premiações:

Ano: 2008
Bronze - Concurso San Francisco International Wine Competition
Ano: 2014
Bronze - International Wine & Spirit Competition
Ano: 2013
Menção Honrosa - Concurso International Wine Challenge
Ano: 2011
Bronze - Concurso Internacional Wine & Spirit Competition Awards
Ano: 2017
Ouro - Vinus | Argentina
Ano: 2013
Ouro - 8º Concurso do Espumante Brasileiro
Ano: 2012
Bronze - Concurso Challenge International du Vin
Ano: 2016
Ouro - Concurso Mondial de Bruxellas | Brasil
Ano: 2017
86 pontos - Decanter Awards
Ano: 2017
Ouro - 14º Concurso Internacional de Vinos y Licores | Vinus
Ano: 2012
Prata - San Francisco International Wine Competition
Ano: 2014
Prata - 12ª Seleção dos Melhores Vinhos e Espumantes | Garibaldi
Ano: 2015
Prata - Internacional Wine Challenge | Londres
Ano: 2010
Prata - 7º Concurso Internacional de Vinhos e Licores Vinus
Ano: 2013
Prata - Concurso Vinalies Internationales
Ano: 2012
Menção Honrosa - Concurso International Wine Challenge
Ano: 2016
Bronze - International Wine Challenge
Ano: 2016
90 Pontos - Guia Descorchados
Ano: 2010
Prata - 7º Concurso Internacional de Vinhos e Licores �EURoeVinus
Ano: 2016
Ouro - Concurso Mundial de Bruxelas | Brasil
Ano: 2013
Prata - Concurso Vinandino
Ano: 2012
Prata Superior - International Wine & Spirit Competition

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