Ponto Nero Cult Brut Magnum 1,5l

Brasil
Terroir: Vale dos Vinhedos
.Nero
Tipo: Espumante
Variedade: Pinot Noir  30% , Riesling Itálico  10% , Chardonnay  60%
Álcool: 12%
Temperatura de consumo: 04 - 06

Espumantes de elegante perlage e intenso aroma frutado. Naturalmente harmônicos, levese refrescantes, proporcionando prazer inigualável a quem os degusta.

Análise Organoléptica

Coloração amarelo palha com perlage fino e persistente.

O elegante aroma frutado é dominado por notas de maçã, abacaxi e melão mesclados a delicadas nuances florais.

O equilíbrio gustativo é o resultado da perfeita harmonia entre as três uvas que o compõem. Notas frutadas preenchem o paladar com uma textura cremosa e viva acidez, tornando-o leve e fresco.

Laudo Técnico:

Álcool: 12%

Acidez Total: 5,28 g/l de ácido tartárico

Acidez Volátil: 0,15g/l de ácido acético

Densidade: 0,996

Extrato Seco: 28g/l

SO2 Total/Livre: 75/23 mg/l

Açúcares totais em glicose: 12g/l

pH: 3,2

Pressão: 6 kg/cm2

Harmonização: Canapés, Nhoque de mandioquinha, Risoto de gorgonzola
Vinificação:

Elaboração do vinho base

- Seleção final dos cachos;

- Prensagem direta das uvas frescas – prensa com atmosfera inerte;

- Clarificação do mosto e inóculo de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;

- Fermentação alcoólica com temperatura entre 15º e 16ºC;

- Assemblage – mescla dos vinhos Chardonnay, Pinot Noir e Riesling Itálico;

- Estabilização tartárica e filtração;

Tomada de espuma - Método Charmat

- Inoculação de leveduras selecionadas;

-Segunda fermentação dentro de tanques de alta pressão com temperatura de 12ºC;

- Maturação por 6 meses ocorrendo autólise de leveduras;

- Filtração e adição do licor de expedição;

- Envase, arrolhamento e rotulagem;

Premiações:

Ano: 2009
Prata - Concurso Internacional de Vino Zarcillo
Ano: 2011
Ouro - Concurso Vinalies Internationales
Ano: 2012
Prata - 6º Concurso Internacional de Vinhos do Brasil
Ano: 2009
Prata - 4° Mediterranean International Wine Challenge �EURTerravino "
Ano: 2014
Grande Ouro - Concours Mondial de Bruxelles | Brasil
Ano: 2016
89 Pontos - Guia Descorchados
Ano: 2012
Ouro - Concurso Challenge International du Vin
Ano: 2017
Ouro - 14º Concurso Internacional de Vinos y Licores | Vinus
Ano: 2009
Prata - 4° Mediterranean International Wine Challenge - Terravino
Ano: 2011
Ouro - Vinalies Internationales | França
Ano: 2010
Ouro - 7º Concurso Internacional de Vinhos e Licores Vinus
Ano: 2015
Top 10 - Effervescents du Monde
Ano: 2016
Prata - Vinalies
Ano: 2011
Ouro - 7º Concurso Internacional de Vinhos do Brasil
Ano: 2013
Menção Honrosa - Concurso International Wine Challenge
Ano: 2016
Bronze - International Wine Challenge
Ano: 2011
Bronze - Concurso Internacional Wine & Spirit Competition Awards
Ano: 2017
Ouro - Melhores Espumantes de Garibaldi
Ano: 2013
Prata - Concurso San Francisco International Wine Competition
Ano: 2015
Ouro - Internacional Wine Challenge | Londres
Ano: 2016
Ouro - Prêmio Brinda Brasil - Mellhor Charmat Branco - Juri Técnico
Ano: 2012
Bronze - International Wine & Spirit Competition
Ano: 2010
Ouro - 7º Concurso Internacional de Vinhos e Licores �EURoeVinus
Ano: 2012
Prata - Concurso International Wine Challenge
Ano: 2017
Prata - 14º Concurso Internacional de Vinos y Licores | Vinus
Ano: 2017
85 Pontos | Commended - Decanter Awards
Ano: 2017
88 Pontos | Melhores Método Charmat - Guia Descorchados
Ano: 2015
Prata - Vinalies d'Or
Ano: 2010
Ouro - 5º Concurso Internacional de Vinhos do Brasil
Ano: 2015
Prata - Vinalies Internationales | França
Ano: 2016
Prata - Vinalies Internationales | França
Ano: 2015
Prata - Concurso Vinalies Internationales
Ano: 2009
Bronze - Concurso San Francisco International Wine Competition
Ano: 2012
Ouro - Concurso Les Citadelles du Vin
Ano: 2017
Prata - Vinus | Argentina
Ano: 2015
Ouro - Effervescents du Monde
Ano: 2014
Bronze - International Wine & Spirit Competition
Ano: 2017
Ouro - Vinalies Internationales | França
Ano: 2009
Prata - 4° Mediterranean International Wine Challenge -Terravino

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