Namaqua Pinotage

África do Sul
Terroir: Olifants River
Namaqua
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Pinotage  100%
Safra: 2015
Álcool: 14%
Temperatura de consumo: 16 - 18

Namaqua revela o vinho na sua verdadeira essência. Leves e frutados, vinhos para todos os momentos.

Análise Organoléptica

Coloração vermelho rubi, límpido e brilhante.

O aroma é rico e elegante, uma grande expressão da variedade Pinotage. Notas de frutas vermelhas e negras são entrelaçadas por delicadas nuances tostadas, advindas do carvalho.

Um vinho de paladar macio, com taninos aveludados e acidez equilibrada. Revela uma fruta vibrante e intensa, em consequência da plena maturação da uva.

Laudo Técnico:

Álcool: 14%

Acidez Total: 4,85 g/l de ácido tartárico

Açúcares totais em glicose: 7,40g/l

pH: 3,49

Harmonização: Queijos azuis, Ravióli ao sugo, Mix de folhas verdes
Vinificação:

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com temperatura de 24 - 28ºC;

- Prensagem descontínua delicada;

- Fermentação malolática;

- Breve maturação com carvalho;

- Envase;

- Rotulagem.

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