Namaqua Merlot
África do Sul
Terroir: Olifants River
Tipo: Vinho Tinto
Variedade:
Merlot
100%
Safra: 2017
Álcool: 13,50%
Temperatura de consumo: 18.0
Namaqua revela o vinho na sua verdadeira essência. Leves e frutados, vinhos para todos os momentos.
Análise Organoléptica
Vermelho rubi profundo, límpido e brilhante.
Aroma intenso e marcante, com notas de frutas vermelhas e negras maduras como amora e cereja.
No paladar mostra-se elegante e consistente, resultado de taninos perfeitamente maduros combinados com o delicado perfl frutado.
Laudo Técnico:
Álcool: 13,5%
Acidez Total: 5,86 g/l de ácido tartárico
Açúcares totais em glicose: 5,66g/l
Harmonização: Massas com molhos leves, Chocolate com alto teor de cacau, Carnes vermelhas com vegetais grelhados
Vinificação:
- Seleção final dos cachos;
- Desengace das uvas frescas;
- Uso de leveduras selecionadas;
- Fermentação alcoólica com temperatura de 24 - 28ºC;
- Prensagem descontínua delicada;
- Fermentação malolática;
- Breve maturação com carvalho;
- Envase;
- Rotulagem.
